E-nummers
E-nummers: Wat moet je weten als consument?
Natuurlijk streven we ernaar om onze klanten te voorzien en te verrassen met heerlijke producten, maar we vinden het ook belangrijk om onze klanten te informeren. Een veelbesproken onderwerp in de voedingsindustrie zijn de zogenaamde E-nummers. Wat zijn E-nummers precies? Zijn ze goed of slecht voor je? En hoe komen ze voor in onze bakkerijproducten? We vertellen je er graag meer over.
E-nummers zijn codes die worden gebruikt binnen de Europese Unie om additieven aan te duiden die zijn goedgekeurd voor gebruik in voedingsmiddelen. Deze additieven kunnen van natuurlijke of synthetische oorsprong zijn en hebben uiteenlopende doeleinden, zoals het verbeteren van de smaak, kleur, houdbaarheid of textuur van producten. Voorbeelden van E-nummers zijn curcumine (E100), een natuurlijke kleurstof afkomstig van kurkuma; sorbinezuur (E200), een conserveermiddel dat de houdbaarheid van producten verlengt; en ascorbinezuur (E300), beter bekend als vitamine C, dat als antioxidant wordt gebruikt. En laten we ook E948 niet vergeten, want dit is namelijk het nummer van zuurstof.
Het antwoord op de vraag of E-nummers goed of slecht zijn, is niet zwart-wit. Elk E-nummer heeft een specifieke functie en is uitgebreid getest op veiligheid voordat het wordt goedgekeurd door de Europese Autoriteit voor Voedselveiligheid (EFSA). De veiligheid van E-nummers die zijn goedgekeurd, is grondig getest en deze additieven worden als veilig beschouwd binnen de vastgestelde limieten. Daarbij is het belangrijk te vermelden dat niet alle E-nummers synthetisch zijn. Veel E-nummers zijn afkomstig van natuurlijke bronnen. Zo zijn curcumine (E100) en bètacaroteen (E160a) natuurlijke kleurstoffen. E-nummers kunnen ook bijdragen aan de kwaliteit en veiligheid van voedsel. Conserveermiddelen helpen bijvoorbeeld voedselbederf en mogelijke voedselvergiftiging te voorkomen.
Er zijn mensen die gevoelig zijn voor bepaalde E-nummers, vergelijkbaar met allergieën voor natuurlijke voedingsstoffen zoals pinda’s of gluten. In dergelijke gevallen is het belangrijk etiketten zorgvuldig te lezen en bewust te kiezen.
In onze bakkerij streven we naar het gebruik van de hoogste kwaliteit ingrediënten. Sommige van onze producten bevatten E-nummers, en dat doen we niet zonder reden. In ons brood gebruiken we ascorbinezuur (E300) als meelverbeteraar. Dit helpt het brood beter te rijzen en verbetert de textuur. In onze taarten en gebakjes kan pectine (E440), afkomstig van fruit, worden gebruikt als verdikkingsmiddel om de juiste consistentie te verkrijgen. Voor producten zoals cake of koekjes die langer houdbaar moeten zijn, gebruiken we kaliumsorbaat (E202) om de versheid te garanderen.
Op onze etiketten en in de winkel geven we duidelijk aan welke producten E-nummers bevatten, zodat je een weloverwogen keuze kunt maken. Wat je ook kiest, je kunt altijd rekenen op de kwaliteit en smaak die je van ons gewend bent.
Heb je vragen over specifieke ingrediënten in onze producten? Aarzel niet om contact op te nemen of ons te bezoeken in een van onze winkels. Ons team staat klaar om je te helpen en te adviseren.
