Cake met roomboter
Wat een cake echt lekker maakt, heeft alles te maken met de juiste techniek en goede ingrediënten. In onze bakkerij is de seizoenscake sinaasappel één van de grootste favorieten. Maar wat maakt een cake nu precies zo lekker en luchtig?
Ingrediënten
Een lekkere cake begint natuurlijk bij goede ingrediënten. Wanneer je verse en kwalitatieve ingrediënten gebruikt, proef je dat meteen terug. In onze sinaasappelcake gebruiken we versgeperst sinaasappelsap en natuurlijke sinaasappelrasp, wat zorgt voor een frisse, intense smaak die onze klanten zo waarderen.
Luchtigheid
De luchtigheid van een cake ontstaat door het juiste mengen van de ingrediënten. Wanneer je boter en suiker goed opklopt, komt er lucht in het mengsel, wat zorgt voor die heerlijke, luchtige structuur. Eieren helpen om alles mooi te binden en maken de cake extra luchtig. Het is belangrijk om het deeg niet te veel te bewerken, anders wordt de cake zwaar. Ook rijsmiddelen, zoals bakpoeder of baksoda, zorgen ervoor dat de cake mooi omhoogkomt tijdens het bakken. Het kennen van de juiste baktijd en temperatuur zijn kenmerken van de ervaring en het vakmanschap van onze banketbakkers.
We gebruiken echte roomboter
Roomboter, gemaakt van melk, heeft een vetgehalte van minimaal 82%. Dit maakt de boter lekker romig en zorgt voor een bijzonder zachte, luchtige textuur in de cake. In bakkerstermen spreken we dan over de malsheid van de cake.
Wij kiezen altijd voor roomboter van de hoogste kwaliteit. Goedkope margarine of boter met minder vet kan de smaak en textuur van de cake negatief beïnvloeden. Roomboter zorgt ervoor dat de cake die volle, romige smaak krijgt en die heerlijke “smelt in je mond”-ervaring die je verwacht van een goed gebakken cake.
Variaties in smaken
Naast de klassieke cakes bieden we in onze bakkerij verschillende andere smaken aan, afhankelijk van het seizoen. Zo hebben we bijvoorbeeld Double Chocolate cake, Mango Passievrucht cake en Stroopwafelcake.
In de bakkerij werken we met een “op is op”-principe: we bakken alleen wat we nodig hebben en slaan geen voorraden op. Zo gebruiken we altijd de beste ingrediënten en zorgen we ervoor dat onze cakes vers en van topkwaliteit zijn. Dit maakt het extra leuk als er iets nieuws uit de oven komt!
